Besinlerde Organik Madde Tayini Deneyi
CANLILIĞIN TEMEL BİLEŞENLERİ
Deneyin adı: nişasta testi
Deneyin amacı: farklı besinlerdeki nişasta miktarlarını ayraç kullanarak görme
Araç ve gereçler: besin maddeleri, lügol, damlalık
Ön açıklama: Nişasta ,Bitkilerde fotosentez sonucu sentezlenen, çok sayıda glikoz molekülünün birleşmesiyle meydana gelen bir polisakkarittir.
Deneyin yapılışı: Ölçüm yapılacak maddeler camın üzerine konulur. Damlalık aracılığıyla, her besin üzerine bir damla lügol damlatılır. Renk değişimi gözlenir. Beliren renk lacivert ise bu besinde nişasta olduğunu gösterir. Lacivert ne kadar koyu ise nişasta oranı o kadar fazladır.
Sonuç: nişasta +lügol= koyu lacivert. Besinlerimizin içerdikleri nişasta miktarına göre çoktan aza doğru sıralaması aşağıdaki gibidir.
1. Ekmek
2. Patates
3. Salatalık
4. Elma
5. Domates
6. Limon
7. Mandalina
8. Soğan
9. Biber
Deneyin adı: glikoz testi
Deneyin amacı: farklı besinlerdeki glikoz miktarlarını ayraç kullanarak görmek
Araç ve gereçler: farklı besin maddeleri, deney tüpleri, beher, su, ısı kaynağı, fehlink çözeltisi
Deneyin yapılışı:
1. Besinler deney tüplerine konulur.
2. Üzerlerine fehling çözeltisi damlatılır.
3. Sıcak suda bir süre bekletilir.
4. Renk değişimi gözlenir.
5. Beliren renk kırmızı ise, bu besinin içerisinde glikoz vardır.
6. Kırmızı ne kadar koyu ise glikoz oranı o kadar fazladır.
Sonuç: glikoz+ fehlink=kiremit kırmızısı. Besinlerin içerdikleri glikoza göre çoktan aza doğru sıralanması aşağıdaki gibidir.
1. Bal
2. Elma
3. Domates
4. Üzüm
5. Mandalina
6. limon
Deneyin adı: protein testi
Deneyin amacı:farklı besinlerdeki protein miktarını ayraç kullanarak görmek
Kullanılan araç ve gereçler: farklı besin maddeleri, deney tüpleri, ısı kaynağı, beher, su, HNO3
Deneyin yapılışı:
1. Besinler deney tüplerine koyulur.
2. Üzerlerine HNO3 koyulur.
3. Renk değişimi gözlenir.
4. Beliren renk sarı ise yapısında protein vardır.
5. Sarı renk ne kadar koyu ise protein oranı o kadar fazladır.
Sonuç: protein+ HNO3=sarı. Besinlerin içerdikleri protein miktarına göre çokta aza doğru sıralanışı aşağıdaki gibidir.
1. Yumurta akı
2. Çikolata
3. Bisküvi
4. Ekmek
5. Mercimek
6. Çavdar
7. Et
8. Üzüm
9. Elma
Genel Biyoloji
-
Protista Alemi ve Genel Özellikleri
-
Hücrelerdeki farklı ve benzer yapılar
-
Ses Nedir ? Ses Nasıl Oluşur?
-
Kültürü Yapılan Fitoplankton Türleri Nelerdir?
-
Apoptoz: Programlı Hücre Ölümü Nedir?
-
Ribozom ve Protein Sentezi
-
Mikrotübüller ve İplikçikler
-
Hücre Zarları
-
Lipid Çift-Katmanın Keşfi
-
Biyoreaktör
-
Telomerler ve İnsan Telomerinin Kristalik Yapısı
-
Hücre Biyolojisinin Tarihsel Gelişimi
-
Hücre biyolojisi nedir ?
-
Biyolojik Çeşitlilik Nedir ?
-
Sinir Sistemi Yapısında Bulunan Hücre Tipleri ve Özellikleri Nelerdir?