Histaminin Fazlası Zarar
Sebebini çözemediğimiz baş ağrıları, mide rahatsızlıkları, uykusuzluk, alerji, egzama, kalp ritim bozuklukları, adet bozuklukları, strest, panik atak, solunum yolu problemleri.
Sanırım günlük yaşantımız sürecinde bu problemlerden bir ya da birkaçını yaşamayanımız yoktur. Bizi asıl rahatsız eden ise bu belirtilerin sebebini bulamıyor yani sorunu çözemiyor oluşumuzdur. Uzmanlar nedeni bir türlü keşfedilemeyen bu tarz rahatsızlıkların son zamanlarda yavaş yavaş dikkat çekmeye başlayan çok önemli bir sebebi olabileceğini belirtiyorlar: ‘Histamin İntoleransı’.
Histamin denilince akla ilk gelen alerjik reaksiyonlar olmasına rağmen histamin vücudumuz için birçok önemli fonksiyona sahip bir biyojenik amindir. Histaminin sinir sisteminin kendi içindeki iletişiminde, sindirim siteminde ve bağışlık sisteminde pek çok görevi vardır. Vücutta kullanıldığı en önemli alanlardan biri, enfeksiyon karşısında verilen bağışıklık yanıtıdır. Histamin kan damarlarının genişlemesine neden olur, ayrıca damarların geçirgenliğini arttırır, bağışıklık sisteminden salınan beyaz kan hücreleri ve kan plazması proteinleri enfeksiyon alanına salınarak burada oluşan hasara veya enfeksiyon etkenine karşı mücadele ederler. Bu sırada hasarlı bölgede oluşan kızarıklık, kaşıntı ve şişliğin sebebi histamindir. Histamin vücutta doğal yolla üretilmesinin yanı sıra dışarıdan gıdalar yoluyla da vücuda alınabilmektedir. Görevi biten histamin ise Diamin oksidaz (DAO) ve histamin N-metiltranferaz (HNMT) enzimlerince yıkılarak ortadan kaldırılır. Histamin intoleransının ortaya çıkmasında 2 ayrı sebep göze çarpmaktadır; birincisi aşırı histamin içeren gıdalar tüketmek, ikincisi ise DAO enziminin bloke olması sonucu histaminin yıkılamayıp ortamda birikmesidir. Ki bu enzimin blokajını da çoğunlukla gıdalar tetiklemektedir.
Histamin intoleransını tetikleyen gıdalar 3 gruba ayrılmaktadır;
1. Histamin içerenler (uzun süre bekletilmiş gıdalar): şarap, bira gibi mayalı içecekler, turşu, sirke, mayonez gibi mayalı gıdalar, salam, sucuk, pastırma gibi işlenmiş gıdalar, kuru meyveler, uzun süre beklemiş peynirler, ananas, muz, çilek, konserve balıklar.
2. Histamin salınımı sağlayanlar: Bazı gıdalar ince bağırsaklardan histamin salınmasına neden olmaktadır; alkollü içecekler, çikolata, inek sütü, domates, ıspanak, patlıcan, ananas, muz, çilek, kabuklu deniz ürünleri, gıda katkıları ve besin boyaları.
3. DAO enzimini bloke eden gııdalar; alkol, enerji içecekleri, siyah çay, mate çayı, yeşil çay.
Bu derece fazla gıdanın histamin intoleransından sorumlu olması ilk bakışta korkutucu gelse de bu gıdaları tüketirken dikkatli ve ölçülü olmak, ayrıca histamin içeriği düşük olarak bilinen; su, kahve, yeşil çay dışındaki bitki çayları, patates, tahıllar, lor peyniri, yoğurt, ayran gibi taze süt ürünleri, yeşil taze sebzeler, havuç, sarımsak, soğan, elma, erik, taze kırmızı ve beyaz et ile taze yumurtaları tercih etmek sebebi belirsiz vücut yakınmalarımızdan kurtulmamızı sağlayacaktır. Sizce de denemeye değmez mi?
Hazırlayan: Dr. İlknur DÜLGER
Kaynaklar:
1. https://fxmayr.com/en/medizin-ernaehrung-histamin.aspx
2. file:///C:/Users/ilknu/Downloads/histamine-intol-rev-2007.pdf
3. https://www.aha.ch/swiss-allergy-centre/info-on-allergies/-allergies-intolerances/food-intolerance/histamine-intolerance/?oid=1472&lang=en
Makale kaynağı: Nucleus Biyoloji ( Facebook)
Sağlık Haberleri
-
Uyku apnesi nedir?
-
Narkolepsi Nedir?
-
Çiçek Aşısının Keşfi: Tarihte Bir Dönüm Noktası ve Küresel Sağlık Başarısı
-
Çocukluk Döneminin Meydana Getirdiği Sık Görülen Hastalıklar ve Önleyici Sağlık Tedbirleri
-
Salgınların İzinde: Tarihin Dönüm Noktaları ve İnsanlığın Mücadelesi
-
"Kızamık Aşısının Keşfi: Hastalığın Kontrolünde Bir Dönüm Noktası"
-
Siyah Ve Yeşil Çay İçmenin Sağlığımıza Faydaları
-
Beyin ölümü ne anlama geliyor? Bilim, yaşamın sonunu nasıl tanımlıyor?
-
Virüsler hücreler arası iletişimi bozarak bağışıklık sistemini atlatıyor
-
Bağırsak bakterilerinin kilo almayla ilişkisi var mı?
-
Maymun çiçeği virüsü
-
Akciğer Kanseri
-
Kleefstra sendromu del(9q34)
-
Subtelomerik mikrodelesyon sendromları
-
Langer-Giedion Sendromu - Trikorinofalangeal sendrom