Enzim Reaksiyonları Deneyi
DENEYLERİN ADI : ENZİM REAKSİYONLARI DENEYLERİ
Deney a)
Deneyin Adı: Sıcaklığın enzimlere etkisi
Deneyin Amacı: Sıcaklık etkisini karaciğerde bulunan katalaz enzimi üzerinde etkisini görmek
Araç ve Gereçler: Sıcak su banyosu, ince doğranmış karaciğer, deney tüpü, H2O2 ,pens, jilet, beher
Deneyin Yapılışı: Karaciğeri küçük parçalara ayırıp su dolu bir kapta kaynatıyoruz. Bu karaciğer parçalarını deney tüpünde bulunan H2O2’nin üzerine koyuyoruz. Ayrıca kaynatılmış değer karaciğer parçalarını da başka bir tüpte bulunan H2O2’nin üzerine koyuyoruz.
Sonuç: Enzimler bir çeşit protein olduğundan yüksek sıcaklıkta yapıları bozulup aktifliklerini kaybederler. Dolayısıyla katalaz enzimi (karaciğer parçaları) H2O2 ile reaksiyon vermemiştir.
Değerlendirme: Karaciğer parçaları büyük olduğundan ve kaynama süresi az olduğundan içteki enzimler sıcaklıktan etkilenmeyip azda olsa reaksiyon olmuştur.
Deney b)
Deneyin Adı: Enzim miktarının reaksiyon hızına etkisi.
Deneyin Amacı: Karaciğerde bulunan katalaz enziminin miktarının reaksiyon hızına etkisi.
Araç ve Gereçler: Karaciğer (normal doğranmış,ince doğranmış,ezilmiş),3 tane deney tüpü, H2O2 (hidrojen peroksit), saat
Deneyin yapılışı: Ayrı deney tüplerinde bulunan eşit miktarda H2O2 olan tüplere kütlesi eşit 3 ayrı karaciğer parçalarını koyalım. Bu 3 reaksiyon zamanlarını ölçelim.
Reaksiyon hızı
Reaksiyon süresi (dk)
Normal doğranmış
Yavaş
10
İnce doğranmış
Normal
8
Ezilmiş
hızlı
5
Sonuç: Ezilen karaciğerin alanı artmış yani katalaz enzimleri sayısı fazlalaşmıştır. Zaten H2O2 miktarı sabit olduğundan artan katalaz enzimleri sayesinde 3’de reaksiyon diğerlerine göre erken bitmiştir. 1’de bu artma biraz az olduğundan süre uzamıştır. 2’deki reaksiyon ise en son bitmiştir.
Deney c)
Deneyin Adı: Substrat miktarının reaksiyon hızına etkisi.
Deneyin Amacı: H2O2’nin madde miktarına göre reaksiyon hızının değişmesini gözlemek.
Araç ve Gereçler: 2 deney tüpü, doğranmış karaciğer, H2O2, Saat
Deneyin Yapılışı: Doğranmış karaciğerler eşit miktarda deney tüpüne konur. Birinciye 200 ml H2O2 konur ve reaksiyon süresi ölçülür. İkinci deney tüpüne 400 ml H2O2 konur ve reaksiyon süresi ölçülür.
Sonuç: Reaksiyon birinci deney tüpünde 1dk,28 sn ikinci deney tüpünde 2dk,37 sn sürdü.
Değerlendirme: Sabit sayıda enzim miktarı vardır (karaciğer miktarı). İlk önce substrat olmadığından reaksiyon hızı sıfırdır. Bir enzim bir substrata etki eder diye düşünürsek, boşta enzim kalmayacak şekilde substrat miktarı arttıkça reaksiyon da artacaktır. Substart miktarı hala artmaya devam ederse reaksiyon hızı artmaz, sabit kalır, artık boşta enzim olmadığından boş substratlar zamanların gelmesini bekleyecek. Enzimler bir substratın işini bitirince beklemeden boş bir substrata geleceklerdir.
Substart hızı
Substrat miktarı
Deney d)
Deneyin Adı: Enzimlerin miktarlarının reaksiyon hızına etkisi.
Deneyin Amacı: H2O2 + KatalozH2O+O2 olduğunu ispatlamak.
Araç ve Gereçler: Karaciğer, H2O2, tüp, pens ve kibrit
Deneyin yapılışı: Karaciğer parçaları içinde H2O2 dan tüpe attık. Reaksiyon başladıktan sonra kibrit tüp üzerinde yaktık ve birden alevlerin arttığını gördük.
Sonuç: Katalaz enzimleri karaciğerde H2O2’yi O2 ve H2O olarak parçalar.
( H2O2½ O2+ H2O ) Tüpün ucuna yanan bir kibrit yaklaştırdığımızda birden alevin artması demek O2’nin yakıcı bir madde olduğunu gösterir. Bu oksijen bu reaksiyondan sonra oluşmuştur.
Genel Biyoloji
-
Protista Alemi ve Genel Özellikleri
-
Hücrelerdeki farklı ve benzer yapılar
-
Ses Nedir ? Ses Nasıl Oluşur?
-
Kültürü Yapılan Fitoplankton Türleri Nelerdir?
-
Apoptoz: Programlı Hücre Ölümü Nedir?
-
Ribozom ve Protein Sentezi
-
Mikrotübüller ve İplikçikler
-
Hücre Zarları
-
Lipid Çift-Katmanın Keşfi
-
Biyoreaktör
-
Telomerler ve İnsan Telomerinin Kristalik Yapısı
-
Hücre Biyolojisinin Tarihsel Gelişimi
-
Hücre biyolojisi nedir ?
-
Biyolojik Çeşitlilik Nedir ?
-
Sinir Sistemi Yapısında Bulunan Hücre Tipleri ve Özellikleri Nelerdir?