Beyin, Glikozdan Fruktoz Üretiyor!

Hwang ve diğerlerine göre basit bir şeker olan fruktoz insan beyninde üretilir. Fotoğraf: Pete Linforth / Sci-News.com.

Yale Tıp Fakültesi'nde araştırmacılar tarafından yapılan yeni bir araştırmaya göre, insan beyninde glikoz fruktoza dönüştürülüyor. JCI Insight dergisinde yayınlanan bulgu, fruktozun beyindeki ve yeme davranışındaki etkileri hakkında soru işaretleri yaratıyor.

Fruktoz (meyve şekeri), meyveler, bal, sebzeler ve birçok işlenmiş gıdada bulunan doğal bir basit şekerdir. Fazla fruktoz tüketimi yüksek kan şekeri ve obezite gibi kronik hastalıklara sebep olmaktadır.

Yale Tıp Fakültesi Endokrinoloji Bölümü’nden Yrd.Doç.Dr. Janice Hwang, bir önceki araştırmada fruktozun ve glikozun beyin aktivitesi üzerinde farklı etkileri olduğunu göstermişti. Fruktozun beyinde üretilip üretilmediği veya kan dolaşımından geçip geçmediği bilinmiyordu.

Araştırmacılar, sekiz sağlıklı, zayıf kişiye dört saatlik bir süre boyunca glukoz verdi. Çalışmaya katılanların beyinlerinde şeker konsantrasyonlarını manyetik rezonans spektroskopi (MRS) kullanarak ölçtüler. Kandaki şeker konsantrasyonları da değerlendirildi.

Dr. Hwang ve meslektaşları: "Bu çalışmada, alternatif bir mekanizmanın test edilmesi için (metabolit konsantrasyonlarının noninvaziv direkt ölçümlerinin yapılmasına izin veren) MRS taramasını kullanıyoruz, yani, fruktoz, insan beyninde poliol yolağı adı verilen bir metabolik yol (Glikoz > Sorbitol > Fruktoz) ile metabolize ediyor. Poliol yolu, glikolizatı atlayan yardımcı bir glikoz yoludur ve % 30'a kadar glikoz bu alternatif yolla metabolize edilebilir.4 saatlik hiperglisemik kelepçe sırasında intraserebral glukoz ve fruktoz seviyelerini ölçmek için 8 sağlıklı denek (4 kadın / 4 erkek, yaş - 28,8 yaş) MRS taramasına tabi tutuldu." dedi.

Araştırma sonunda serebral fruktoz seviyelerinin önemli ölçüde arttığını tespit edildi. Dr. Hwang "Bu çalışmada, fruktozun insan beyninde ilk kez üretilebileceğini gösteriyoruz," dedi.

Kaynakça: Janice J. Hwang et al. 2017. The human brain produces fructose from glucose. JCI Insight 2 (4): e90508

doi: 10.1172/jci.insight.90508

Kaynak: <http://www.sci-news.com/biology/brain-fructose-04647.html>

Çeviren ve Derleyen: Minenur Kalyoncu

#beyin #glikozdan #fruktoz #üretiyor!