PESTİSİTLER NEDİR ? ZARARLARI VE KORUNMA YOLLARI
Gerek coğrafî ve gerekse ekolojik şartlar bakımından ülkemiz bağcılığa elverişlidir. Yurdumuzda pekmez, içinde şeker bulunan hemen her meyveden üretilmektedir. Ancak üzüm bu meyveler arasında ilk sırayı almaktadır.
Pekmezin besin değerleri, yapıldığı meyveye göre değişkenlik göstermekle birlikte, karbonhidrat içeriğinin fazla olması dolayısıyla iyi bir enerji kaynağıdır. B1, B2 vitaminleri ve çeşitli mineral maddeler içerdiğinden iyi bir besin, faydalı bir ilaç olarak bilinir. İhtiva ettiği organik asitler, mineral maddeler ve kısmen de vitaminler nedeniyle, pekmezin beslenmedeki önemi büyüktür.
BU KADAR DEĞERLİ BIR GIDAYI ACABA SAĞLIKLI TÜKETİYOR MUYUZ?
Bilindiği gibi; Pestisitler (tarım ilaçlarının genel adı), besin maddelerinin üretimi, tüketimi, depolanmaları sırasında besinlere zarar veren ve değerini bozan mikroorganizma ve zararlıları uzaklaştırmak, yok etmek, ayrıca bitki büyümesini düzenlemek amacıyla kullanılan kimyasal ya da biyolojik ürünlerdir.
Pestisitler; Ekonomik bir şekilde üretilmeleri ve kullanım kolaylığı nedeniyle yoğun ve bilinçsiz kullanılmaktadır. Ürünü; hastalıkların, böceklerin, yabancı otların ve diğer zararlıların olumsuz etkilerinden koruyarak verim ve kaliteyi güvence altına almayı sağlaması nedeniyle, tarımsal savaşımda çok önemli bir yer tutmaktadır.
Mevcut tarım alanlarından yüksek verim sağlamak amacıyla kullanılan pestisitlerin (tarım ilaçlarının genel adı) bilinçsiz ve denetimsiz kullanımının insan sağlığına ve çevreye olumsuz etkileri göz ardı edilmemelidir.
Pestisitlerin insan, çevre ve doğal denge üzerine olumsuz etkileri genel olarak doğrudan ve dolaylı olmak üzere iki şekilde görülmektedir.
1- Pestisitler, insanlarda deri, ağız ve solunum yoluyla alınması neticesi doğrudan zehirlenmelere sebep olabilmektedir.
2- İnsanların pestisitlerden dolaylı olarak etkilenmeleri, bitkinin direkt yolla veya toprakta kalan pestisiti kendi bünyesine alması ve bu bitkilerin insan gıdası veya hayvan yemi olarak kullanılması sonucunda insanların gıda zincirine girmeleri yoluyla olmaktadır.
Ülkemizde de tarımsal ürünlerde kullanılan pestisitlerin gıdalarda bulunması müsade edilebilir maksimum miktarları ürün ve ilaç bazında belirlenmiştir.
Sağlık Bakanlığına, illerden zaman zaman analizi yapılmak üzere pekmez numuneleri gitmektedir. Kontroller sonucunda pekmezde PESTİSİT kalıntılarına rastlanıldığı ve bu kalıntılarında pekmez yapımında kullanılan üzümlerin yıkanmaması ve son ilaçlama ile hasat arasında geçmesi gereken süreye dikkat edilmemesinden kaynaklanmaktadır.
Pestisitlerin Sağlık Üzerine Etkileri
Dünyada toplam ilaç kullanımı ve toplam dünya nüfusu düşünüldüğünde; 0.5 kg/birey/yıl ya da 1.4 g/birey/gün tarım ilacı hesaplanmıştır. Sadece gelişmekte olan ülkelerde yılda 37 000 kanser olgusunun tarım ilaçlarından kaynaklandığı düşünülmektedir.
Uzun Dönemde Görülen Sağlık Sorunları
*Kanser,
*Mutasyon (Genlerde değişiklik),
*Doğumsal şekil bozuklukları,
*Alerjidir.
Klinik çalışmalarda, migren, astım ve egzamanın pestisit kalıntılarından doğan gıda alerjilerinden kaynaklandığı gözlenmiştir.
Yapılan Çalışmalar Sonucu Tarım İlaçlarının;
*Pankreas kanseri,
*Lösemi,
*Sperm oluşumunda azalma,
*Erken doğum,
*Doğuştan bozukluklar
*Emzirme süresinin kısalmasına neden olduğu saptanmıştır.
Pestisit Alımını Azaltmak İçin Öneriler:
Pestisitlerin zararlı etkilerini en aza indirmek amacıyla uygulanabilecek en etkili yöntemleri şöyle sıralayabiliriz;
*Yıkama (akan soğuk suyun altında, gerekirse sebze ve meyveleri fırçalayarak yıkama)
*Kabuk soyma
*Isıl işlemler (haşlama, pişirme, pastörizasyon, sterilizasyon)
*Organik Tarım Ürünlerini tercih ederek, hem sağlığımızı koruyup hemde bu ürünleri yetiştirenleri teşvik ederek organik ürünlerin çoğalmasını sağlayabiliriz.
*İyi Tarım uygulamaları Sertifikası olan ürünleri tercih etmek. Alışveriş yaptığımız yerlerden bu ürünleri talep etmek.
Besinlerin işlenmesinden başlayarak her aşamada besin işleyicilerinin ve kullanıcıların sağlık koşullarına özen göstermesi gerekir.
Özellikle; pekmezdeki zirai kalıntıları en aza indirmek için pekmez yapımında kullanılan üzümlerin yıkandıktan sonra kullanılması ve hasattan önce kullanılan ilaçların hasat tarihine kadar geçmesi gereken süreye dikkat edilmesi büyük önem arz etmektedir. Çünkü; Pestisitlerin kalıntı yoluyla vücuda çeşitli olumsuz etkilerinin olduğu ve bazı insanlarda kanserojenik etkilere neden olduğu son yıllarda yapılan çalışmalarla saptanmıştır.
Halkı bu konuda bilinçlendirmek amacıyla Sağlık Müdürlüğü Kanser Kontrol Birimi ve İl Tarım Müdürlüğü işbirliğinde eğitimler planlanmaktadır.
Ekoloji
-
Ekosistem hizmetleri
-
Biyoremediasyon Nedir ? Biyoremediasyon Teknikleri Nelerdir ?
-
Enerji Bağımsızlığı Nedir ?
-
İklim Araştırmaları
-
Sera Etkisi - Atmosferdeki karbondioksitin sera gazı etkisindeki yeri nedir?
-
CO2 Salımları
-
İklim Bilimi - İklimi Nasıl Değiştiriyoruz
-
Ağır Metallerin Sağlık Üzerine Etkileri
-
Küresel Isınmanın Sonuçları
-
Asit Yağmurlarının Çevre Üzerine Etkileri
-
Tür Çeşitliliğinin Korunması
-
Biyolojik Mücadele Kavramı
-
Atık Suların Kullanım Alanları
-
Sera gazı ile küresel ısınma arasında nasıl bir ilişki vardır? Kaynak: Sera gazı ile küresel ısınma arasında nasıl bir ilişki vardır?
-
Canlı Türlerinin Yok Olmasının Doğal Dengeye Etkisi