7 Haziran Dünya Gıda Güvenliği Günü
“Gıda güvenliği herkesin görevi”
Birleşmiş Milletler Genel Kurulu’nun kararıyla 7 Haziran “Dünya Gıda Güvenliği Günü” olarak belirlenmiştir. Bu sene ilk kez kutlanacak olan Dünya Gıda Güvenliği Günü’nün bu yılki teması “Gıda güvenliği, herkesin görevi”dir.
Herkesin yeterli miktarda, güvenilir ve besleyici değeri yüksek gıdaya ulaşmak hakkı vardır ve bu sağlıklı yaşamın birincil şartıdır. Gıda kaynaklı hastalıklar günümüzün önemli halk sağlığı problemlerinden biridir. Güvenli olmayan gıdaların zararlı bakteri, parazit, virüs ve kimyasallar içerebileceği ve ishalden kansere kadar 200’den fazla hastalığa neden olabileceği bilinmektedir. Dünyada her yıl 600 milyon insanın gıda kaynaklı hastalıklara yakalandığı, 420 bin kişinin ise bu nedenle hayatını kaybettiği tahmin edilmektedir. Bu durum sağlık alanının yanı sıra gıda güvenliği tarım, hayvancılık, turizm ve ticaret gibi ülke ekonomisinin bel kemiği pek çok alanı da etkilemektedir. Çiftlikten ya da tarladan sofraya giden gıda zincirleri günümüzde sadece ülkelerle sınırlı kalmayıp, gelişen ticaret sayesinde çok uluslu bir hal de almıştır. Gıda güvenliğini sağlamak için kurumların, üreticilerin ve tüketicilerin birlikte çalışmaları şarttır.
Dünya Sağlık Örgütü (DSÖ) bu sene belirlediği tema ile, gıda güvenliğinin herkesin görevi olduğunu belirtmiş ve bu görevleri beş temel maddede özetlemiştir.
1) Gıdanın güvenli olduğundan emin ol
Gıda güvenliği için ilk görev tüm vatandaşlarının güvenli ve besleyici gıdaya erişiminden sorumlu olan devletlerindir. Yasa koyucular, sektörler arası işbirliğini teşvik ederek sürdürülebilir gıda ve tarım sistemleri oluşturmalıdır. Gıda güvenliği otoriteleri ise gıda tedarik zincir boyunca gıda güvenliği risklerini ele almalı, acil durumlar için eylem planları oluşturmalıdır.
2) Güvenli üret ve/veya yetiştir
Çiftlik uygulamaları hem günümüz için küresel ölçekte yeterli ve güvenli gıdayı üretebilmeli, hem de gelecek için iklim değişikliği ve çevresel etkileri göz önüne almalıdır. Gıda üretim sistemleri değişen koşullara adapte olurken, çiftçiler de gıdalarda risk oluşturabilecek koşulları gözden geçirmelidir.
3) Güvende muhafaza et
Önleyici eylemler gıda güvenliğinin pek çok sorununa çözüm olurlar. Üreticiden satıcıya kadar gıda zincirindeki herkes HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) gibi gıda güvenliği için riskleri tanımlayan, değerlendiren ve kontrol eden programlara uymalıdır. Ayıca, iyi (kaliteli) üretim, depolama ve koruma gıda güvenliğinde olduğu kadar, besin değerini koruma ve hasat sonrası kayıpları düşürme konusunda da yardımcı olur.
4) Güvenliğini kontrol et
Tüketiciler sağlıklı gıda seçimleri yapmaları ve sürdürebilir gıda sistemlerini desteklemeleri için cesaretlendirilmelidir. Gıda güvenliğinin karmaşık yapısını da göz önüne alarak, tüketicilerin gıda seçimleri ve buna bağlık olarak hastalık beslenme riskleri ile bilgilere zamanında, açık ve güvenilir biçimde ulaşmaları sağlanmalıdır.
5) Gıda güvenliği için birlik ol
Gıda güvenliği konusunda devlet kurumlarından akademiye, ticaret organizasyonlarından üretici kooperatiflerine, kalkınma ajanslarından tüketici birliklerine kadar birçok paydaşın birlikte çalışması şarttır. Gıda güvenliği bölgesel ve küresel boyutta herkesin sorumluluğundadır.
Sonuç olarak tüketilen gıdalar ancak sağlıklı olduğu sürece sağlıklı nesillerin yetişmesine olanak tanıyabilir. Gıdaların üretiminden tüketimine kadar uzayan sürece birçok paydaşın katkı sağladığı göz önüne alındığında, paydaşların sağlıklı ve güvenilir gıdanın tüketiciye ulaşması amacıyla gıda güvenliğini odak noktası ve ortak hedef olarak işbirliği içinde çalışmalıdır. Bu da sağlık bilincinin ve farkındalığının tüm paydaşlarda geliştirilmesi ve bu yönde mutabakat içinde çalışılmasıyla mümkün olacaktır.
Güvenilir gıda tüm tüketicilerin hakkıdır ve gıdaların güvenilirliğinin sağlanmasının da tüketicilerin de içinde bulunduğu gıda zincirindeki tüm paydaşların görevi olduğu unutulmamalıdır!
Dünya gıda güvenliği gününüzü kutlarız
Saygılarımızla
Türk Mikrobiyoloji Cemiyeti
Tek Sağlık Çalışma Grubu
Herkesin yeterli miktarda, güvenilir ve besleyici değeri yüksek gıdaya ulaşmak hakkı vardır ve bu sağlıklı yaşamın birincil şartıdır. Gıda kaynaklı hastalıklar günümüzün önemli halk sağlığı problemlerinden biridir. Güvenli olmayan gıdaların zararlı bakteri, parazit, virüs ve kimyasallar içerebileceği ve ishalden kansere kadar 200’den fazla hastalığa neden olabileceği bilinmektedir. Dünyada her yıl 600 milyon insanın gıda kaynaklı hastalıklara yakalandığı, 420 bin kişinin ise bu nedenle hayatını kaybettiği tahmin edilmektedir. Bu durum sağlık alanının yanı sıra gıda güvenliği tarım, hayvancılık, turizm ve ticaret gibi ülke ekonomisinin bel kemiği pek çok alanı da etkilemektedir. Çiftlikten ya da tarladan sofraya giden gıda zincirleri günümüzde sadece ülkelerle sınırlı kalmayıp, gelişen ticaret sayesinde çok uluslu bir hal de almıştır. Gıda güvenliğini sağlamak için kurumların, üreticilerin ve tüketicilerin birlikte çalışmaları şarttır.
Dünya Sağlık Örgütü (DSÖ) bu sene belirlediği tema ile, gıda güvenliğinin herkesin görevi olduğunu belirtmiş ve bu görevleri beş temel maddede özetlemiştir.
1) Gıdanın güvenli olduğundan emin ol
Gıda güvenliği için ilk görev tüm vatandaşlarının güvenli ve besleyici gıdaya erişiminden sorumlu olan devletlerindir. Yasa koyucular, sektörler arası işbirliğini teşvik ederek sürdürülebilir gıda ve tarım sistemleri oluşturmalıdır. Gıda güvenliği otoriteleri ise gıda tedarik zincir boyunca gıda güvenliği risklerini ele almalı, acil durumlar için eylem planları oluşturmalıdır.
2) Güvenli üret ve/veya yetiştir
Çiftlik uygulamaları hem günümüz için küresel ölçekte yeterli ve güvenli gıdayı üretebilmeli, hem de gelecek için iklim değişikliği ve çevresel etkileri göz önüne almalıdır. Gıda üretim sistemleri değişen koşullara adapte olurken, çiftçiler de gıdalarda risk oluşturabilecek koşulları gözden geçirmelidir.
3) Güvende muhafaza et
Önleyici eylemler gıda güvenliğinin pek çok sorununa çözüm olurlar. Üreticiden satıcıya kadar gıda zincirindeki herkes HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) gibi gıda güvenliği için riskleri tanımlayan, değerlendiren ve kontrol eden programlara uymalıdır. Ayıca, iyi (kaliteli) üretim, depolama ve koruma gıda güvenliğinde olduğu kadar, besin değerini koruma ve hasat sonrası kayıpları düşürme konusunda da yardımcı olur.
4) Güvenliğini kontrol et
Tüketiciler sağlıklı gıda seçimleri yapmaları ve sürdürebilir gıda sistemlerini desteklemeleri için cesaretlendirilmelidir. Gıda güvenliğinin karmaşık yapısını da göz önüne alarak, tüketicilerin gıda seçimleri ve buna bağlık olarak hastalık beslenme riskleri ile bilgilere zamanında, açık ve güvenilir biçimde ulaşmaları sağlanmalıdır.
5) Gıda güvenliği için birlik ol
Gıda güvenliği konusunda devlet kurumlarından akademiye, ticaret organizasyonlarından üretici kooperatiflerine, kalkınma ajanslarından tüketici birliklerine kadar birçok paydaşın birlikte çalışması şarttır. Gıda güvenliği bölgesel ve küresel boyutta herkesin sorumluluğundadır.
Sonuç olarak tüketilen gıdalar ancak sağlıklı olduğu sürece sağlıklı nesillerin yetişmesine olanak tanıyabilir. Gıdaların üretiminden tüketimine kadar uzayan sürece birçok paydaşın katkı sağladığı göz önüne alındığında, paydaşların sağlıklı ve güvenilir gıdanın tüketiciye ulaşması amacıyla gıda güvenliğini odak noktası ve ortak hedef olarak işbirliği içinde çalışmalıdır. Bu da sağlık bilincinin ve farkındalığının tüm paydaşlarda geliştirilmesi ve bu yönde mutabakat içinde çalışılmasıyla mümkün olacaktır.
Güvenilir gıda tüm tüketicilerin hakkıdır ve gıdaların güvenilirliğinin sağlanmasının da tüketicilerin de içinde bulunduğu gıda zincirindeki tüm paydaşların görevi olduğu unutulmamalıdır!
Dünya gıda güvenliği gününüzü kutlarız
Saygılarımızla
Türk Mikrobiyoloji Cemiyeti
Tek Sağlık Çalışma Grubu
Türk Mikrobiyoloji Cemiyeti sosyal medya paylaşımından alıntıdır.
Sağlık Haberleri
-
Uyku apnesi nedir?
-
Narkolepsi Nedir?
-
Çiçek Aşısının Keşfi: Tarihte Bir Dönüm Noktası ve Küresel Sağlık Başarısı
-
Çocukluk Döneminin Meydana Getirdiği Sık Görülen Hastalıklar ve Önleyici Sağlık Tedbirleri
-
Salgınların İzinde: Tarihin Dönüm Noktaları ve İnsanlığın Mücadelesi
-
"Kızamık Aşısının Keşfi: Hastalığın Kontrolünde Bir Dönüm Noktası"
-
Siyah Ve Yeşil Çay İçmenin Sağlığımıza Faydaları
-
Beyin ölümü ne anlama geliyor? Bilim, yaşamın sonunu nasıl tanımlıyor?
-
Virüsler hücreler arası iletişimi bozarak bağışıklık sistemini atlatıyor
-
Bağırsak bakterilerinin kilo almayla ilişkisi var mı?
-
Maymun çiçeği virüsü
-
Akciğer Kanseri
-
Kleefstra sendromu del(9q34)
-
Subtelomerik mikrodelesyon sendromları
-
Langer-Giedion Sendromu - Trikorinofalangeal sendrom